アレルギー対応や食材の置き換えに。異なるカテゴリから味プロファイルが近い食材を提案します
テクスチャプロファイルを追加
硬さ、弾力、噛み応えなどの情報を追加しました
旨味プロファイルを追加
グルタミン酸、イノシン酸、グアニル酸の情報を追加しました
鯛を登録
初期データとして登録されました
fresh
hexanal
marine
trimethylamine
clean
fatty acids
加熱時の変化: Develops sweet, delicate aroma when grilled
類似度