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tori_nanban
揚げた鶏肉を甘酢に漬けた料理
レシピ作成者
"カリッと揚げた鶏肉を甘酢に漬け込んださっぱりとした一品"
シェフより: 揚げたての熱い鶏肉を南蛮酢に漬けることで、外はカリッと中はジューシーに仕上がります。野菜の食感も楽しめる彩り豊かな料理です
鶏もも肉
メイン · 一口大に切る
塩
サポート
ゆずこしょう
サポート
片栗粉
サポート
揚げ油
サポート
酢
ソース
砂糖
ソース
醤油
ソース
淡路玉ねぎ
アクセント · 薄切り
人参
アクセント · 千切り
ピーマン
アクセント · 千切り
唐辛子
アクセント · 種を除いて小口切り
酢、砂糖、醤油を小鍋に入れて中火にかけ、砂糖が溶けるまで煮立てる。火を止めて玉ねぎ、人参、ピーマン、赤唐辛子を加える
鶏もも肉に塩とこしょうをまぶして下味をつけ、片栗粉を全体にまんべんなくまぶす
揚げ油を170℃に熱し、鶏肉を入れて5-6分揚げる。表面がきつね色になったら取り出して油を切る
揚げたての熱い鶏肉を南蛮酢に漬け込み、30分以上置いて味を染み込ませる