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caprese
トマトとモッツァレラのサラダ
レシピ作成者
"イタリアの代表的な前菜、フレッシュな食材の美味しさが光るシンプルサラダ"
シェフより: カプレーゼの美味しさは素材の品質で決まります。完熟トマト、新鮮なモッツァレラ、香り高いバジル、そして上質なオリーブオイルを使うことで、シンプルながら奥深い味わいが楽しめます。イタリア国旗の色を表現した美しい見た目も魅力の一つです。
トマト
メイン · 5mm厚にスライス
チーズ
メイン · 5mm厚にスライス
バジル
アクセント · 洗って水気を拭き取る
エクストラバージンオリーブオイル
ソース
塩
サポート
黒胡椒
アクセント · 粗挽き
トマトを洗い、ヘタを取り除いて5mm厚の輪切りにスライスします。
モッツァレラチーズをトマトと同じくらいの厚さ(5mm)にスライスします。
皿にトマトとモッツァレラを交互に重ねて並べ、間にバジルの葉を挟みます。
全体にエクストラバージンオリーブオイルをかけ、塩と黒胡椒をふりかけます。
最後にバジルの葉を飾り、すぐにサーブします。