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galette
そば粉のブルターニュ風クレープ
レシピ作成者
"フランス・ブルターニュ地方の伝統的なそば粉のクレープ"
シェフより: そば粉の香ばしさと卵の濃厚さが絶妙にマッチする、素朴で栄養満点の一品です。具材はお好みでアレンジ可能で、サーモンやほうれん草なども良く合います。
そば粉
メイン · ふるいにかける
卵
メイン · 常温に戻す
牛乳
サポート · 常温に戻す
塩
アクセント · なし
バター
サポート · 溶かす
イベリコハム
飾り · なし
チーズ
飾り · 細切りにする
卵
飾り · なし
ボウルにそば粉と塩を入れ、卵を加えて混ぜる。牛乳を少しずつ加えながら滑らかになるまで混ぜ、溶かしバターを加える
フライパンを中火で熱し、生地をお玉1杯分流し入れ、薄く円形に広げて両面を焼く
焼いた生地の上にハム、チーズをのせ、中央に卵を割り入れる
生地の四辺を中央に向かって折りたたみ、四角形にして卵が半熟になるまで焼く