読み込み中...
読み込み中...
banh_mi
ベトナム風サンドイッチ
レシピ作成者
"ベトナムの代表的なサンドイッチ、フランスパンに豚肉と酸味の効いた野菜を挟んだ一品"
シェフより： ピクルス野菜の酸味と豚肉の旨味、パクチーの香りが絶妙に調和したベトナムのソウルフード。野菜の水気をしっかり切ることがおいしさの秘訣です
バゲット
メイン · 横に切り込みを入れる
豚肉
メイン · 薄切りにする
大根
サポート · 千切りにして塩もみ後水洗い
人参
サポート · 千切りにして塩もみ後水洗い
加賀太きゅうり
アクセント · 斜め薄切り
パクチー
飾り · 洗って水気を切る
ナンプラー
ソース · そのまま
砂糖
ソース · そのまま
酢
ソース · そのまま
マヨネーズ
ソース · そのまま
大根と人参を千切りにし、塩もみして10分置いた後水洗いして水気を絞る。酢、砂糖、ナンプラーを混ぜてピクルス液を作り、野菜を漬ける
豚肉を薄切りにし、塩胡椒で下味をつけてフライパンで両面を焼く
バゲットに切り込みを入れ、軽くトースターで温める。内側にマヨネーズを塗る
パンに焼いた豚肉、ピクルスした野菜、きゅうり、パクチーを順番に挟む