雲白肉

"薄くスライスした茹で豚にピリ辛のタレをかけた四川料理の冷菜"

シェフより： 豚肉をしっかり冷やしてから薄くスライスすることで、口当たりの良い仕上がりになります。花椒の香りが食欲をそそる一品です。