Rice Vinegar
Mild vinegar essential for sushi and dressings
sharp vinegar
アレルギー対応や食材の置き換えに。異なるカテゴリから味プロファイルが近い食材を提案します
レモン
味プロファイルが近い、旬の時期が重なる
類似度
カラマンシー
ルバーブ
ソレル
スイバ
acetic acid
fruity acid
ethyl acetate
subtle umami
amino acids
加熱時の変化: Volatile acids evaporate, mellows when cooked
ハイビスカス