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香り、テクスチャ、時間軸体験など多次元的な料理変数を探索・分析
複数の食材を選択し、旨味・テクスチャ・香り・温度の4次元で総合的な相性を分析します。 各次元の重みを調整して、重視する要素をカスタマイズできます。
グルタミン酸・核酸系の相乗効果
食感のコントラスト・調和
香気成分の重なり・補完
温冷のバランス・対比
📊
1〜5種の食材を選択すると、4次元での総合的な相性分析を行います。 ペア以上を選ぶと、食材間の詳細な相性スコアも表示されます。
グルタミン酸源と核酸源を組み合わせて相乗効果を狙う
対照的な食感を組み合わせてコントラストを生む
共通の香気成分を持つ食材で調和を図る
全次元を均等に考慮した総合的な組み合わせ