Cooking Sake
Sake for cooking, adds depth and removes odors
clean alcohol
アレルギー対応や食材の置き換えに。異なるカテゴリから味プロファイルが近い食材を提案します
マサ
味プロファイルが近い、旬の時期が重なる
類似度
アルバコアツナ
温泉卵
鯛
蓮根
ethanol
umami
amino acids
subtle sour
organic acids
加熱時の変化: Removes fishy odors, adds depth when reduced
青梗菜