Miso
Fermented soybean paste with deep umami
干椎茸
Dried Shiitake
相乗効果
鰹節
Katsuobushi
煮干し
Dried Sardines
浅蜊
Clam
豚肉
Pork
アレルギー対応や食材の置き換えに。異なるカテゴリから味プロファイルが近い食材を提案します
金華ハム
味プロファイルが近い、旬の時期が重なる
類似度
金華火腿
バカリャウ
昆布の佃煮
ペコリーノロマーノ
fermented
ethyl alcohol
miso-like
HEMF
caramel
sotolon
加熱時の変化: Aromatic compounds intensify with gentle heating
コティーハ