Soy Sauce
Fermented soy sauce with balanced umami
干椎茸
Dried Shiitake
相乗効果
鮪
Tuna
鰹節
Katsuobushi
豚肉
Pork
牛肉
Beef
アレルギー対応や食材の置き換えに。異なるカテゴリから味プロファイルが近い食材を提案します
アンチョビ
味プロファイルが近い、旬の時期が重なる
類似度
塩漬けタラ
塩卵
金華ハム
コーンビーフ
fermented
ethyl alcohol
soy
HEMF
savory
methional
加熱時の変化: Develops Maillard reaction notes
ペコリーノロマーノ